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22选5复式旋转矩阵:安徽吉美分享藍莓知識

  時間:2016-10-04   點擊率:669   來源:吉美農業

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藍莓

別名:藍梅、篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔、篤斯越橘

 

藍莓的基本介紹

     莓(Blueberry),意為藍色的漿果之意,是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木,一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至240公分高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種,原產和主產于美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
     藍莓用在果凍、果醬與派上,也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳肴的成分之一。許多烘培制品會加入人造藍莓調味,事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑,如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產,采用野生藍莓;其體型較小,也不易收成,但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣約翰湖區。